FILETTO DI MANZO MARINATO AL VINO ROSSO

E’ un piatto tipicamente invernale che poco si addice alla stagione attuale (vedi data di pubblicazione). Tuttavia è gustoso da preparare e divertente. TEMPO DI PREPARAZIONE:  1 ora circa • TEMPO DI COTTURA: 35 minuti INGREDIENTI per 6 persone 600 gr manzo filetto; 2 cucchiai aceto balsamico; q.b. pepe; 1 cipolla rossa; 2 chiodi di […]

Anne Bonny, Lady Pirate

Come sappiamo ogni leggenda ha sempre un fondo di verità e nel caso di Anne Bonny è difficile separare le due cose. Anne nacque nel XVIII secolo proprio all’inizio del 1700, sembra a Kinsale nella contea di Cork. La data è incerta anche se alcuni storici hanno dato per reale la data del 8 marzo […]

BRACIOLA DI MAIALE ALLA GRIGLIA E FRITTURA DI VERDURE

I sapori in questo piatto sono assolutamente fantastici e stanno meravigliosamente insieme. La bellezza di questo piatto è che è molto veloce e facile da preparare e sarà sul tuo piatto in pochi minuti. TEMPO DI PREPARAZIONE:  5 minuti• TEMPO DI COTTURA: 15 minuti INGREDIENTI per 4 persone   1 x mela tagliata a julienne; […]

Patente Italiana o Patente Irlandese?

Se desideri convertire la tua patente di guida italiana con una patente di guida irlandese equivalente, devi farlo entro 10 anni dalla scadenza della patente di guida.

Children of Lir

La storia di “Children of Lir” (I Figli di Lir) è uno dei racconti più famosi d’Irlanda. E’ una delle tre grandi narrazioni mitologiche (“tragedie“) dell’antica Irlanda. Le altre due sono “Il destino dei figli di Tuirenn” e “Deirdre of the Sorrows”. È una storia che quasi tutti in Irlanda conoscono, principalmente dalla scuola ma […]

COSTOLETTE DI MANZO IN CROSTA DI SALE E ERBE

Si sta avvicinando la festa di San Patrizio e ogni famiglia irlandese si sta preparando alla grande celebrazione. Da qualche anno però tutto il mondo, in questo periodo, si prepara ai festeggiamenti sia a tavola, con cibi tratti dalla cucina tradizionale irlandese, che fuori con parate, sessioni musicali, fiere. TEMPO DI PREPARAZIONE:  40 minuti• TEMPO […]

Diarmuid e Grainne

Mano a mano che ci introduce nella tradizione celtica irlandese, si vengono a scoprire storie e leggende quasi sconosciute. Risalgono a tempi antichissimi che sono narrati nei Cicli Epici Bardici irlandesi. Cicli Epici che si possono paragonare ai quelli Greci o Latini. La storia che voglio raccontarvi probabilmente per alcuni di voi non sarà nuova, […]

CASSERUOLA DI FAGIOLI E SALSICCIA

In Irlanda il black pudding (sanguinaccio) si cucina tradizionalmente unendo sangue e cotenna di maiale ad alcuni condimenti: dopo aver mescolato gli ingredienti si ottiene una specie di salsiccia che viene tagliata a fette e quindi fritta. Il white pudding è uguale ma senza l’impiego del sangue. Questi tipi di salsiccia normalmente fanno parte dell’Irish […]

FISH & CHIPS

Chi viene in Irlanda non può non assaggiare il famoso “Fish & Chips“. E’ un piatto tradizionale che va per la maggiore soprattutto per il “Lunch”. C’è un posto a Killybegs, nella contea di Donegal dove lo fanno buonissimo: si chiama Melly’s Cafe e si trova proprio nella Main Street, di fronte al porto. Killybegs […]

RORY GALLAGHER – Autore dallo stile particolare

Qualcuno di voi lo conoscerà di certo o probabilmente ne avrà sentito parlare. Rory Gallagher è stato uno dei più grandi polistrumentisti irlandesi D.O.C. di Rock e Blues di tutti i tempi. Scrivere su di lui non è per niente facile, data la sua fama internazionale e la sua carriera. Viveva per la musica, la sua musica, […]